• La carte du midi
Tous les jours de 12 h à 14 h 00
• La carte du soir
Tous les soirs de 19 h 00 à 21 h.
ou au 02 99 58 99 05
Menu du midi
Menu 2 plats 29 €, Menu 3 plats 36 €,
à l’ardoise le midi à partir de 16 €
Menu enfant (moins de 12 ans) : 2 plats 13 €
Vous trouverez ci-dessous quelques inspirations du chef à l’ardoise.
ENTRÉES
- Œuf façon mimosa aux coquillages
- Huîtres creuses n°2 de Cancale et ses condiments
- Tartare de poisson à la noix de coco et au citron vert*
- Tartare de bœuf façon thaï
- Retour du marché à l’ardoise
SALADES
- Salade César
- Bun Roll à la truite fumée et tzatziki
- Avocado toast au chèvre frais d’Aurore, grenade et jambon sec
- Salade de tomates et de pêches, burrata
POISSONS
- Tartare de poisson à la noix de coco et citron vert*
*Servi avec frites et salade - Cabillaud, fondue de poireaux au sarrasin, maquis de poireaux, jus de champignons
- Retour du marché à l’ardoise, selon arrivage
VIANDES
- Entrecôte maturée 5 semaines, frites maison et salade
Sauces au choix : béarnaise, poivre ou échalotes - Magret de canard, duo de choux-fleurs, jus au cidre
Sauces au choix : béarnaise, poivre ou échalote - Cheeseburger, frites maison et salade
- Tartare de bœuf façon Thaï, frites maison et salade
- Pièce du boucher, frites maison et salade, à l’ardoise
- Omelette jambon-fromage, frites maison et salade
PÂTES
- Pâtes aux coquillages**, beurre d’ail et herbes
- Ravioles au bœuf, tomates et jus de viande
- Pâtes napolitaines, légumes poêlés
**Selon arrivage
DESSERTS & FROMAGES
- Assiette gourmande
- Dessert à l’ardoise
- Sélection de 4 fromages de notre région (vache et chèvre)
La carte du soir
ENTRÉES
- Filets de sardine marinés, pastèque et cassis – 13 €
- Carpaccio de poulpe, avocat, citron et coriandre – 14 €
- Maquereaux maturés aux algues kombu, eau de tomates, gel d’amandes et sorbet citron basilic – 14 €
- Tartare de bœuf à la mayonnaise fumée, herbes fraîches et son coulis de poivron – 5 €
- Ballotine de caille, kiwi à l’estragon et ail noir – 14 €
- 6 Huîtres creuses n°2 de Cancale vinaigre de baie de goji et tonka – 13 €
- Foie gras mi-cuit et ses saveurs exotiques mangue, coco, citron vert – 19 €
- Salade de homard de nos côtes, Coco de Paimpol – 19 €
- Entrée végétale
Flan d’épinards, herbes et œuf à la truffe – 14 €
PLATS
- Pêche du jour, choux pointu aux algues, fumet crémé aux myrtilles, œuf de truite – 24 €
- Aile de raie, tombée d’épinards et choux rave croquant, siphon de chèvre, œufs de poisson – 24 €
- Barbue meunière, légumes d’été, crémeux de chorizo et poivron rouge – 32 €
- Lieu jaune, poireaux au sarrasin, cassis et tuile aux graines de lin, fumet d’arêtes aux algues – 26 €
- Épaule d’agneau confite et chair de crabe, déclinaison d’aubergines et olives taggiasche, jus de viande au raz el hanout – 25 €
- Poitrine de cochon Label Rouge, céleri’sotto à la mûre, nèfles du Japon et son jus de viande – 24 €
- Pigeon cuit sur coffre, cuisse farcie, polenta et champignons, jus de carcasses brun – 28 €
- Coeur de faux filet de race*, pommes de terre, compotée d’oignons à la moëlle, jus de bœuf – 33 €
- Plat Végétal
Déclinaison d’aubergines : Aubergine panée au parmesan, fromage du moment, dés d’aubergine, coulis de poivrons rouge et jaune – 22 €
*Viande d’origine française
DESSERTS / FROMAGES – 12€
- Le Chocolat : Sphère chocolat 70%, caramel au beurre salé, streusel chocolat, mousse minute au chocolat noir, boule noisette, sorbet chocolat lait
- La figue et la violette : Figue pochée au Porto rouge, nougatine sésame, crème violette, crème de haricot coco sésame
- La Prune, le limoncello et la verveine : Crème brûlée à la verveine, compote de prune, sorbet Limoncello
- La mûre, le raisin, l’absinthe : Baba à l’absinthe, sorbet mûre et raisin, crème fromage blanc, émulsion raisin rouge
- Le Fromage : Assortiment de fromages de notre région
Menu Saint-Yvieux 3 plats – 59€
ENTRÉES
- Foie gras mi-cuit et ses saveurs exotiques mangue, coco, citron vert
- Salade de homard de nos côtes, coco de Paimpol
PLATS
- Coeur de faux filet de race*, pommes de terre, compotée d’oignons à la moëlle, jus de bœuf
- Barbue meunière, légumes d’été, crémeux de chorizo et poivron rouge
*Viande d’origine française
DESSERTS
- Dessert au choix à la carte
Menu Découverte – 35 €
Entrée/Plat ou Plat/ Dessert
Menu Mireloup – 47 €
Entrée/Plat/Dessert
ENTRÉES
- Filets de sardine marinés, pastèque et cassis, carpaccio de poulpe, avocat, citron et coriandre
- Maquereaux maturés aux algues kombu, eau de tomates, gel d’amandes et sorbet citron basilic
- Tartare de bœuf à la mayonnaise fumée, herbes fraîches et son coulis de poivron
- Ballotine de caille, kiwi à l’estragon et ail noir
- Entrée végétale : flan d’épinards, herbes et œuf à la truffe
PLATS
- Pêche du Jour, choux pointu aux algues, fumet crémé aux myrtilles, œuf de truite
- Aile de raie, tombée d’épinard et choux rave croquant, siphon de chèvre, œufs de poisson
- Barbue meunière, légumes d’été, crémeux de chorizo et poivron rouge
- Lieu jaune, poireaux au sarrasin, cassis et tuile aux graines de lin, fumet d’arêtes aux algues
- Plat Végétal : Déclinaison d’aubergines – Aubergine panée au parmesan, fromage du moment, dés d’aubergine,Coulis de poivrons rouge et jaune
- Epaule d’agneau confite et chair de crabe, déclinaison d’aubergines Et olives taggiasche, jus de viande au raz el hanout
- Poitrine de cochon Label Rouge, céleri’sotto à la mûre, nèfles du Japon et son jus de viande
- Pigeon cuit sur coffre, cuisse farcie, polenta et champignons, jus de carcasses brun
- Coeur de faux filet de race*, pommes de terre, compotée d’oignons à la moëlle, jus de bœuf
*Viande d’origine française
DESSERTS
- Dessert au choix à la carte
Menu enfant
Menu enfant 3 plats – 19€
Menu enfant* 2 plats – 13€ *Jusqu’à 12 ans
ENTRÉES
- Billes de melon, jambon Serrano
- Tataki de thon et avocat
PLATS
- Cabillaud rôti, pommes de terre grenaille et légumes, Fumet crémé
- Ballotine de pintade, riz noir et petits pois, crème de volaille
DESSERTS
- Crémeux de pistache
- Parfait mousse à la fraise
Prix nets, service compris